Kun on käytössä lohi- tai kirjolohifilee, miksei nieriäkin tms, niin siitä saa paremman makuisen tällä pienellä jekulla.

Purista sitruunamehua fileen päälle, niin että tulee vähän joka kohtaa, sirottele vähän suolaa ja pippuria ja anna seistä noin 15 minuuttia. Sitruuna kypsentää vähän pintaa ja piristää makua.

Sitten vaan uuniin 175-200 astetta kunnes kypsä. Kalahan on kypsä kun paksuimmasta kohdasta lohkeaa kauniisti haarukalla.